Skórzane rękodzieło prosto z warsztatu na czterech kołach
Który przemierza iberyjskie ziemie
(Prawie) wszystko co musisz wiedzieć o Polsce!
Ponieważ już pojutrze będę w Polsce z całą masą moich znajomych Hiszpanów, postanowiłam przygotować dla nich krótki artykuł, który przygotuje ich do wizyty w naszym pięknym kraju. Opowiem Wam dzisiaj o słowach, na które trzeba uważać ponieważ oznaczają coś zupełnie innego po hiszpańsku niż po polsku, o kilka zwyczajach na które warto zwrócić uwagę i które często spotykają się z dziwną reakcją wśród obcokrajowców, oraz o polskiej kuchni i daniach oraz produktach, których nie możesz nie spróbować będąc w Polsce.
Boquerones czyli sardela europejska, jeden z przysmaków kuchni południowej Hiszpanii a dla wielu… namiastka polskich śledzi!
Boquerones to być może nazwa, która niewiele Ci mówi, ale mogę się założyć, że jak powiem anchois to już zmieni postać rzeczy, prawda? Dzisiaj opowiemy o sardeli europejskiej, która w Hiszpanii znana jest pod nazwą boquerones, a we Francji, mocno solone przetwory z tej właśnie ryby, znamy pod nazwą anchois.
Jedzenie – czego nie jedzą Hiszpanie co jemy my, czy można to czymś zastąpić albo gdzie tego szukać
Dzisiejszy artykuł dotyczyć będzie różnych produktów spożywczych, które w Polsce dostępne są praktycznie w każdym sklepie, a w Hiszpanii okazują się czasem wręcz nie do zdobycia. Osobiście uwielbiam iberyjską kuchnię ale czasem nachodzi mnie ochota na typowo polskie smaki, szukam więc zamienników, odpowiedników i… polskich sklepów!
Lentejas – guisadas, con chorizo, viudas – klasyk hiszpańskiej kuchni czyli soczewica
Na południu Hiszpanii wielkimi krokami zbliża się zima – oczywiście nie ma ona nic wspólnego z polską zimą, jednak w niektórych miejscach (np. w prowincji Huelva), na wybrzeżu potrafi dokuczać wysoka wilgotność powietrza, która sprawia, że temperatury odczuwalne są o wiele niższe niż te, które wskazuje termometr. Oznacza to tyle, że już wieczorami przyodziewamy się w długi rękaw i śpimy pod kołdrą a nie pod samą poszewką.
Pisto manchego – kolejny prosty przepis kuchni hiszpańskiej czyli gotowanie w vanie!
Pisto manchego, zwane też po prostu pisto, to potrawa, która pochodzi z La Manchy ale serwowana jest na terenie całej Hiszpanii. Oryginalne pisto manchego składa się jedynie z pomidorów i zielonej papryki i pochodzi, podobnie jak wiele dań (patrz pizza), z obszarów wiejskich. Gotowane było na świeżym powietrzu, z tego co akurat „dała” ziemia czyli najłatwiej dostępnych w danym regionie warzyw, dlatego dzisiaj używa się do jego przygotowania również cebulę, paprykę czerwoną, czosnek czy inne warzywa – w zależności od regionu. Wszystkie składniki kroi się na bardzo małą kostkę, przesmaża na oliwie z oliwek a następnie dusi. W Hiszpanii gotowe pisto można kupić praktycznie z każdym supermarkecie.
Co Hiszpanie jedzą na śniadanie? Czy to prawda, że kolację jada się dopiero po 21:00? – na te i inne pytania odpowiadamy poniżej w pierwszej części artykułów z serii: Hiszpania na widelcu
Dzisiejszy wpis rozpoczyna serię artykułów na temat kuchni hiszpańskiej, która zresztą się już u nas wcześniej pojawiała, jednak tym razem „ugryziemy” temat z innej strony. Nie będą to tylko przepisy: rozłożymy na czynniki pierwsze andaluzyjską dietę, przyjrzymy się porom posiłków, przekąską (tapas), zupom, daniom głównym i nie tylko – planujemy stworzyć poradnik, który pomoże każdemu z Was gdy tylko znajdziecie się na obcej ziemi a hiszpańskojęzyczne menu w restauracji wyda się równie skomplikowane jak tureckie kazanie.
- 1
- 2